¿Que comer después de una operación de cirugía bariatrica?


Como nos indican desde la clínica de cirugía plástica, estética y reparadora Plastic-Cinic, la cirugía bariátrica es un evento importante en la pérdida de peso de un paciente, pero el evento se considera mejor como un nuevo comienzo. La obesidad es una enfermedad de por vida y no hay ninguna operación, dieta o medicación que por sí misma pueda ofrecer una cura permanente. La cirugía con buenos cuidados postoperatorios y cambios moderados en el estilo de vida pueden dar maravillosos resultados a largo plazo para la salud y el peso.

NUTRICIÓN: ALIMENTOS, SUPLEMENTOS Y LÍQUIDOS

En las semanas posteriores a la cirugía, tu cirujano tendrá un plan para que lo sigas, incluyendo instrucciones para la nutrición y las actividades. Esto puede incluir una dieta líquida durante un período de tiempo seguido por una progresión a alimentos suaves o puré, y poco a poco alimentos más regulares. Mientras te curas en los primeros meses, es muy difícil conseguir suficiente líquido. La mayoría de los cirujanos recomiendan unos 2 litros o más de líquidos diarios para evitar la deshidratación, el estreñimiento y los cálculos renales. También necesitarás un hábito para toda la vida con suplementos diarios, generalmente incluyendo:
• Complejos Multi-vitamínicos
• Vitamina D
• Calcio
• Hierro
• Vitamina B12
La Sociedad Americana para la Cirugía Metabólica y Bariátrica (ASMBS) tiene recomendaciones específicas sobre las dosis recomendadas, pero asegúrate de seguir los consejos de tu cirujano.
Las opciones de estilo de vida saludable dan los mejores resultados para la salud y la calidad de vida después de la cirugía. Los alimentos ricos en proteínas son importantes, y se recomienda a los pacientes que tomen 60-100 g de proteína diariamente, dependiendo de sus condiciones médicas, el tipo de operación y el nivel de actividad. La ASMBS advierte a los pacientes que eviten la ingesta excesiva de carbohidratos, como los alimentos con almidón (panes, pastas, galletas, cereales refinados) y alimentos endulzados (galletas, pasteles, dulces u otros dulces). Limitar los carbohidratos a 50 gramos por día o menos ayuda a evitar problemas de hambre que pueden conducir a recuperar el peso.

Preguntas comunes

P: ¿Qué suplementos de vitaminas y minerales debo esperar después de la cirugía de pérdida de peso?
R: Multivitamínicos, calcio con vitamina D, y en algunos casos, un suplemento de hierro y / o vitamina B12. A veces se añade vitamina A al régimen dependiendo del grado de malabsorción de la operación. Se recomienda en una forma masticable, al menos inicialmente después de la cirugía. Asegúrate de que estás usando una vitamina adecuada para adultos, no un multivitamínico para niños.

P: ¿Cuánto tiempo necesitaré tomar suplementos vitamínicos?
R: Los suplementos vitamínicos serán un requisito para toda la vida.
P: ¿Cuánta proteína necesito diariamente?
R: La mayoría de los pacientes reciben 60-80 gramos diarios, pero algunos pueden requerir más dependiendo de su respuesta a la cirugía o su tipo de operación. Tu dietista te puede proporcionar información más detallada.
P: ¿Puedo tomar toda la proteína en una dosis?
R: La proteína debe tomarse en dosis múltiples, a través de múltiples ingestas de alimentos. El cuerpo no puede absorber más de aproximadamente 30 gramos a la vez. Además, la proteína es un nutriente que nos ayuda a sentirnos más llenos durante más tiempo. Si tratamos de incluir proteínas en cada una de nuestras comidas, es menos probable que tengamos hambre cuando no es hora de comer.

P: ¿Cómo debo tomar mi proteína? ¿Con batidos? ¿Barras? ¿Y si soy vegetariano?
R: Hay muchas opciones, incluso para aquellos con necesidades dietéticas especiales o preferencias. Tu dietista puede proporcionar información adicional sobre las fuentes de proteínas. Carnes, huevos, productos lácteos y legumbres son fuentes comunes de proteínas en los alimentos cotidianos. Los extractos de proteínas hechos de soja, arroz integral y suero de leche se venden comúnmente en las tiendas. Los batidos de proteínas o barras pueden ofrecer formas adicionales de satisfacer tus necesidades de proteínas. Puedes encontrar útil para calcular tu ingesta diaria de proteínas para asegurarse de que no te estás quedando corto. A medida que empieces a tolerar alimentos más comunes, obtendrás una mayor parte de las proteinas durante las comidas regulares y los suplementos se volverán menos necesarios.

P: ¿Qué sucede si no tomo suficiente proteína?
R: El cuerpo necesita proteína adicional durante el período de pérdida rápida de peso para mantener su masa muscular. La proteína también se requiere para que tu metabolismo funcione. Si no proporcionas suficiente proteína a tsu dieta, el cuerpo tomará la proteína necesaria de los músculos y puedes llegar a ser frágil.

P: ¿Necesito evitar la cafeína después de la cirugía bariátrica?
R: Se ha demostrado que los líquidos con cafeína son tan buenos como otros para mantenernos hidratados. Sin embargo, es una buena idea evitar la cafeína por lo menos los primeros treinta días después de la cirugía, ya que su estómago es muy sensible. Después de ese punto, puedes preguntarle a tu cirujano o dietista sobre la reanudación de la toma de cafeína. Recuerde que la cafeína a menudo viene emparejada con bebidas azucaradas, altas en calorías, así que asegúrate de que estás haciendo elecciones sabias de bebidas.

P: ¿Por qué es importante la ingesta de líquidos?
R: La deshidratación es la razón más común para la readmisión al hospital. La deshidratación se produce cuando tu cuerpo no recibe suficiente líquido para mantenerlo funcionando. Tu cuerpo también requiere fluidos para quemar sus calorías de grasas almacenadas para obtener energía. Lleva una botella de agua contigo todo el día, incluso cuando estés lejos de casa; recuérdate a ti mismo a beber, incluso si no tienes sed. Beber 2 litros de líquido es una buena meta diaria. Puedes saber que estás recibiendo suficiente líquido si estás haciendo una orina de color claro 5-10 veces al día. Los signos de deshidratación pueden ser sed, dolor de cabeza, heces duras o mareos al sentarte o levantarte. Debes comunicarse con tu cirujano si no puedes beber suficiente líquido para mantenerte hidratado.

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